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松子彩椒海味饭
一般
平底锅
蘑菇 3朵、松子 1大匙、隔夜饭 1碗、彩椒 适量、洋葱 1小颗、葱 1支、白酒 适量、盐 适量、大蒜 2办、酱油 适量、黑胡椒 适量
步骤1.
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平底锅放入一匙油，将松子煎至金黄后滤出备用，且油留下后续使用。
步骤2.
将蒜头与洋葱切末、葱切段（葱白与葱绿分开）、蘑菇切片、彩椒切丝备用。
步骤3.
利用煎过松子的油爆香葱白与蒜末。
步骤4.
加入洋葱末一起煸香至洋葱呈透明状。
步骤5.
陆续加入蘑菇与彩椒一起拌炒后，淋上一匙白酒一起煮。
步骤6.
倒入隔夜饭翻炒，淋上少许酱油提味。（酱油量不需要太多，大约一小匙能在锅上绕一圈即可，以免破坏海味）
步骤7.
最后加入淡菜与松子，洒些黑胡椒与盐，盖上锅盖闷煮至淡菜打开，起锅前再加入葱绿轻轻翻炒一下即可上菜。
