鱼香菇丁

6.8分

156人已做过

一般鱼香

杏鲍菇 6根、猪绞肉 1/、葱 1根、姜 3片、醋 1小匙、大蒜 2粒、糖 1小匙、酱油 2大匙、豆瓣酱 1大匙、米酒 1大匙、辣油适量、洋芹 2茎

步骤1.

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备料；杏鲍菇切方块丁、西芹切小丁；葱、姜、蒜切碎备用

步骤2.

热锅干烙菇丁，至微黄略缩(不放油不会黏锅)，盛出备用

步骤3.

中小火干炒绞肉至出油，下葱、姜、蒜炒香

步骤4.

放入豆瓣酱爆香

步骤5.

下豆瓣酱外其馀 “调味料”炒匀，加少许水煮滚

步骤6.

转大火放入菇丁&西芹丁，淋上太白粉水，拌匀即可起锅。

♥ 西芹为增添口感，可以改青椒或荸荠代替。

♥ 西洋芹可生吃，喜欢吃热一点，先下芹菜再下菇丁。

包含此做法的食谱

豆瓣酱杏鲍菇绞肉豆瓣西芹

窍门配方

鱼香菇丁

备料；杏鲍菇切方块丁、西芹切小丁；葱、姜、蒜切碎备用

热锅干烙菇丁，至微黄略缩(不放油不会黏锅)，盛出备用

中小火干炒绞肉至出油，下葱、姜、蒜炒香

放入豆瓣酱爆香

下豆瓣酱外其馀 “调味料”炒匀，加少许水煮滚

转大火放入菇丁&西芹丁，淋上太白粉水，拌匀即可起锅。