戴式菠萝油条虾

Name: 戴式菠萝油条虾
Ingredients: 1个菠萝; 3根油条; 400g虾滑; 1勺蛋黄沙拉酱; 100g猪肉馅; 1个鸡蛋; 适量酱油; 适量白糖; 适量贝柱粉; 适量葱姜蒜末; 适量料酒; 适量香油; 适量盐; 适量食用油; 适量猪油; 适量熟黑芝麻

7.1分

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2小时以上一般炒锅

菠萝 1个、油条 3根、虾滑 400g、蛋黄沙拉酱 1勺、猪肉馅 100g、鸡蛋 1个、酱油适量、白糖适量、贝柱粉适量、葱姜蒜末适量、料酒适量、香油适量、盐适量、食用油适量、猪油适量、熟黑芝麻适量

步骤1.

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虾滑加入猪肉馅（比例为4:1），加入适量酱油、白糖、贝柱粉、葱姜蒜末、料酒、香油，打入鸡蛋1个，搅拌均匀

步骤2.

油条取中间部分剪成小段，用手指将中心掏空，填入虾滑肉馅

步骤3.

炒锅开大火烧热，撒少许盐，放入猪油、食用油（比例为1:1）混合均匀，转中小火，放入油条酿肉，两面炸香（先炸好一面再翻面），捞出沥油

步骤4.

将用盐水浸泡过10分钟的菠萝果肉切成小块，加入蛋黄沙拉酱，混合均匀

步骤5.

炒锅添油，开火烧热，放入油条酿肉，中火复炸至金黄酥脆，捞出沥油

步骤6.

碗中放入油条酿肉，加入菠萝沙拉酱，拌匀，盛出摆盘，撒上熟黑芝麻即可享用

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