笋干烧肉

Name: 笋干烧肉
Ingredients: 0适量（约1把）笋干; 250克梅花肉; 0适量水; 3瓣蒜头; 0一根葱; 0少许冰糖; 0少许姜; 1匙盐; 2大匙酱油; 0一大匙香油; 2大匙绍兴酒

6.1分

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一般

笋干适量（约1把）、梅花肉 250克、水适量、蒜头 3瓣、葱一根、冰糖少许、姜少许、盐 1匙、酱油 2大匙、香油一大匙、绍兴酒 2大匙

步骤1.

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笋干泡水3次，每次30分钟，用水煮一次

步骤2.

梅花肉切厚片，川烫备用

步骤3.

起油锅，下葱段、蒜头、姜片煸炒

步骤4.

加入肉片、笋干炒一下

步骤5.

加入酱油、绍兴酒、香油，并加入水稍稍盖过食材

步骤6.

转（中）小火闷煮30分钟左右完成

市售的笋干烹煮前也建议泡过水，去除咸味。