番茄糖醋鱼

6.2分
107人已做过
一般 糖醋

配方

12种材料
青豆仁 2汤匙、黄鱼 1条、鲜香菇丁 2汤匙、水 2汤匙、红椒丁 2汤匙、黄椒丁 2汤匙、酱油 1汤匙、香油 1茶匙、白胡椒粉 1小匙、米酒 1汤匙、太白粉 适量、番茄红酱 200g

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼身上切几刀(到骨)，用鱼腌料腌鱼。每面约腌3~5分钟。鱼沾裹适量太白粉。
步骤2.
热油锅，可煎或炸的方式。将鱼身多馀的太白粉甩干净，入锅内煎炸。炸至鱼肉熟透上色。
步骤3.
起油锅，放1小匙油拌炒配色用的蔬菜。再加入番茄红酱煮至滚。(若喜欢更甜或更酸的口味，可加入1汤匙糖和1汤匙白醋)
步骤4.
将酱汁淋在炸好的鱼上即可。

窍门



炸鱼时，油温约180度C。裹太百粉时，须将多馀的太白粉甩掉。
鱼切的越多刀，越容易熟，接触酱料的面积也越多越入味。

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番茄糖醋鱼
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番茄糖醋鱼
鱼身上切几刀(到骨)，用鱼腌料腌鱼。每面约腌3~5分钟。鱼沾裹适量太白粉。
热油锅，可煎或炸的方式。将鱼身多馀的太白粉甩干净，入锅内煎炸。炸至鱼肉熟透上色。
起油锅，放1小匙油拌炒配色用的蔬菜。再加入番茄红酱煮至滚。(若喜欢更甜或更酸的口味，可加入1汤匙糖和1汤匙白醋)
将酱汁淋在炸好的鱼上即可。