独家炸茄盒

7.2分
810人已做过
10分钟以内 一般

配方

10种材料
面粉 适量、鸡蛋 2个、葱姜水 适量、白胡椒粉 少许、盐 适量、生抽 2勺、蚝油 2勺、猪瘦肉 适量、清水 适量、茄子 1根

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
①猪肉剁碎，加入生抽，蚝油，盐，胡椒粉，葱姜水（温水泡葱段和姜）。
步骤2.
②搅拌均匀，腌制20分钟。（一定要用力顺时针搅拌比较粘稠）。
步骤3.
③茄子切薄片，放入加盐的清水中。（防止茄子变色）。
步骤4.
④准备一碗干面粉。
步骤5.
⑤将茄子蘸干面粉。将肉夹在两片茄子中间。
步骤6.
⑥用余下的干面粉打入一颗鸡蛋。搅拌均匀。将茄盒充分蘸匀。
步骤7.
⑦放入热油中，炸至三到五分钟捞起放凉。再次锅中热油将茄盒倒入炸至金黄即可。

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独家炸茄盒
①猪肉剁碎，加入生抽，蚝油，盐，胡椒粉，葱姜水（温水泡葱段和姜）。
②搅拌均匀，腌制20分钟。（一定要用力顺时针搅拌比较粘稠）。
③茄子切薄片，放入加盐的清水中。（防止茄子变色）。
④准备一碗干面粉。
⑤将茄子蘸干面粉。将肉夹在两片茄子中间。
⑥用余下的干面粉打入一颗鸡蛋。搅拌均匀。将茄盒充分蘸匀。
⑦放入热油中，炸至三到五分钟捞起放凉。再次锅中热油将茄盒倒入炸至金黄即可。