鸡肉蔬菜粉丝春卷

7.3分
149人已做过
一般

配方

11种材料
红萝卜1条 、市售春卷皮12张 、面粉1大匙 、鸡绞肉200g 、高丽菜半个 、干黑木耳10g 、粉丝50g 、水少许 、蒜末2瓣 、酱油1汤匙 、白砂糖白胡椒粉麻油各少许

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红萝卜去皮，刨丝；高丽菜切丝 ；黑木耳泡软后，切丝；粉丝泡软，备用。
步骤2.
锅中加1汤匙油烧热，放入蒜末爆香后，陆续加入猪绞肉、木耳丝、红萝卜丝和粉丝拌炒均匀，然后加入所有调味料炒至馅料熟透。
步骤3.
将馅料装上盘，放凉备用。面粉加适量清水做成面煳作封口用。
步骤4.
取一张春卷皮，将馅料摆成长方型放在春卷皮的一角。将尖角向上折，然后将春卷皮右侧向馅心折，再将春卷皮左侧向馅心折上去。然后下部慢慢往上卷，一直卷到最顶尖，用少许面粉煳黏口，形成圆筒形状。
步骤5.
依次做好所有的春卷筒，直至馅料用完为止。
步骤6.
烧热油锅约170度左右，将春卷以中火炸至表面呈金黄色，就可以取出沥去多馀的油分。
步骤7.
稍凉5分钟后就可以食用。

包含此做法的食谱

用面粉 红萝卜丝 木耳丝 春卷皮 蒜末 馅料 绞肉

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窍门配方

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鸡肉蔬菜粉丝春卷
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鸡肉蔬菜粉丝春卷
红萝卜去皮，刨丝；高丽菜切丝 ；黑木耳泡软后，切丝；粉丝泡软，备用。
锅中加1汤匙油烧热，放入蒜末爆香后，陆续加入猪绞肉、木耳丝、红萝卜丝和粉丝拌炒均匀，然后加入所有调味料炒至馅料熟透。
将馅料装上盘，放凉备用。面粉加适量清水做成面煳作封口用。
取一张春卷皮，将馅料摆成长方型放在春卷皮的一角。将尖角向上折，然后将春卷皮右侧向馅心折，再将春卷皮左侧向馅心折上去。然后下部慢慢往上卷，一直卷到最顶尖，用少许面粉煳黏口，形成圆筒形状。
依次做好所有的春卷筒，直至馅料用完为止。
烧热油锅约170度左右，将春卷以中火炸至表面呈金黄色，就可以取出沥去多馀的油分。
稍凉5分钟后就可以食用。