Name: 蔓越莓乳酪面包
Ingredients: 1颗鸡蛋; 150ml水; 200g高筋面粉; 50g低筋面粉; 030无盐奶油; 0适量蔓越莓果酱; 3g速发酵母; 20g细砂糖A; 20g细砂糖B; 3g盐巴; 120g奶油起司

步骤1.

所有材料准备好，容器内先涂一层薄奶油并洒上面粉

步骤2.

高筋面粉、低筋面粉、酵母粉、细砂糖、盐巴放进保鲜盒容器内，搅拌均匀后加水跟奶油，搓成无粉粒面团即可!

步骤3.

将保鲜盒盖子盖上，面团放在室温下一小时，之后就让他睡一晚再来制作(如同低温发酵面包一样)，基本睡觉时间可从5小时至8小时即可!

步骤4.

一早要制作之前，先把面团从冰箱拿出退冰1小时。接着，将面团分成6等份，搓成圆后压扁，均匀的铺在直径10公分的烤模上做为基底(像派皮那样)，记得边缘推高一点，这样乳酪馅才不会溢出去，就可以盖上保鲜膜在第二次发酵35分钟

步骤5.

开始制作乳酪馅啰!!! 同时开启烤箱预热200C很简单的将奶油乳酪、鸡蛋、砂糖全部用打蛋器缴均匀后就完成啦! 等面包发酵好了，平均倒入中间即可将蔓越莓果酱用塑胶袋装起来，底部挖个洞后在表面做拉花~就可以让面包看起来更美味一点啰

步骤6.

如果想要内馅更丰盛，可以在倒入乳酪馅时，将蔓越莓果粒铺在面包上再倒入乳酪馅~这样在吃面包时里面也可以有内馅喔

步骤7.

最后放进烤箱中，以200度烤30分钟等表面变成金黄色后即可出炉啰!马上脱模就可以有香喷喷的面包吃啦~

蔓越莓乳酪面包

配方