蔓越莓乳酪蛋糕

7.6分
153人已做过
难 保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
玉米粉 30g、消化饼 11片、奶油乳酪 450g、奶油 35g、白砂糖 120g、香草精 1/、全蛋 2颗、泡过莱蒙酒的蔓越莓 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将适量的蔓越莓(可舖满模子底部的份量)浸泡莱蒙酒，并洒一点白砂糖，摆着。
步骤2.
烤箱预热至200度。
步骤3.
将35g的无盐奶油微波至软。(记得盖盖子或以保鲜膜封好，否则奶油会在微波炉中喷的到处都是。)
步骤4.
将11片的消化饼用桿面棍敲碎至粉末状，并倒入已液化的奶油揉搓一下。
步骤5.
舖在模子的底部压紧，放入冰箱冷藏备用。
步骤6.
将奶油乳酪隔水加热至软化，搅拌至滑顺无颗粒。
步骤7.
离火后加入糖(拌匀后再往下加)、全蛋(先加一颗，拌匀后再加另一颗)、香草精、玉米粉，将所有材料搅拌均匀。
步骤8.
将蔓越莓捞出来至另一个碗里，并用大汤匙一一压破出汁后，将汤汁沥掉，把蔓越莓铺在饼干底上。(沥出来的果汁先留着)
步骤9.
将沥出来的蔓越莓汁倒入乳酪煳中稍微搅拌(不用拌匀)，将乳酪煳倒入模后敲几下。
步骤10.
把烤箱底盘装满热水，隔水烤200度10分钟，看一下是否上色了，如已上色再调至150度烤50分，如果表面还是白白的没有上色，则烤至上色后再调低温烤。
步骤11.
烤完放凉，冷却后冰过再脱模即可。
步骤12.
切开后来一张:D

窍门

1、


2、 使用的蔓越莓是Costco卖的冷冻蔓越莓，也可改用蔓越莓果干或其他种水果的果干来做。 :)

3、 怕酸的朋友可以把蔓越莓加1:1的糖煮成果酱浓稠状，再加入起司煳也可以。。

相关专题

包含此做法的食谱

玉米 蔓越莓 乳酪 烤箱烤 蔓越莓汁 香草精 砂糖

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 蔓越莓蛋糕怎么做好吃

蔓越莓乳酪蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

蔓越莓乳酪蛋糕
将适量的蔓越莓(可舖满模子底部的份量)浸泡莱蒙酒，并洒一点白砂糖，摆着。
将11片的消化饼用桿面棍敲碎至粉末状，并倒入已液化的奶油揉搓一下。
舖在模子的底部压紧，放入冰箱冷藏备用。
将奶油乳酪隔水加热至软化，搅拌至滑顺无颗粒。
离火后加入糖(拌匀后再往下加)、全蛋(先加一颗，拌匀后再加另一颗)、香草精、玉米粉，将所有材料搅拌均匀。
将蔓越莓捞出来至另一个碗里，并用大汤匙一一压破出汁后，将汤汁沥掉，把蔓越莓铺在饼干底上。(沥出来的果汁先留着)
烤完放凉，冷却后冰过再脱模即可。
切开后来一张:D