8.2分
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罗勒酱汁汉堡排
一般
平底锅
烤箱
松子 1大匙、吐司 1½片、蛋液 3大匙、面包粉 ⅔杯、牛绞肉 450克、新鲜罗勒叶 10片、肉豆蔻 ¼小匙、葡萄干 1大匙、干燥牛至Oregano 少许、芥末粉MustardPow 1小匙、洋葱 80克、新鲜莫扎瑞拉乳酪 170克、盐胡椒粉 各少许、酸奶油 1大匙、胡椒粉 少许、橄榄油 ¼杯、橄榄油 适量、大蒜 ½瓣、大蒜 1瓣、盐 少许、盐 1小匙、番茄 2颗
步骤1.
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把所有罗勒油酱汁的材料放进调理机里搅打成细泥。
步骤2.
取一大碗，把所有牛肉肉饼的材料放进来。
步骤3.
搓揉搅拌以增加黏性。
步骤4.
手沾橄榄油，取一小块，制作0.7公分厚的圆饼。
步骤5.
下压中间做出凹陷，煎烤后的肉饼才会平整。
步骤6.
裹上面包粉。裹面包粉能增加体积，而且当上面放上番茄时，能抓住番茄不掉落。
步骤7.
平底锅里加橄榄油，用中火把肉饼的前后两面各煎2分钟。只要翻一次面有上色即可，不需要全熟。
步骤8.
烤盘上涂一层橄榄油，放上肉饼、番茄，再放上奥勒冈，撒上少许盐和胡椒粉调味。
步骤9.
放上一片莫扎瑞拉乳酪，送进以200℃预热的烤箱烘烤12分钟。
步骤10.
把烤好的肉饼装盘，再淋上步骤①的罗勒油酱汁，即可上桌。
