6.9分
152人已做过
共7图
凉拌大头菜
一般
酸辣
筷子
大头菜 1颗、香菜 1颗、蒜头 3瓣、辣椒 1根、糖 1.、海盐 1.、芝麻香油 1小匙、米醋苹果醋 1大匙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所有材料。
步骤2.
将大头菜去除外皮,切成薄片。加入海盐用筷子稍加搅拌,静置20分钟将大头菜杀菁去除涩味及多馀水份。
步骤3.
将蒜头,辣椒,香菜都切成碎状。
步骤4.
准备一个调理碗,加入米醋或苹果醋及糖,搅拌融化后,再加入辣椒末及蒜头末混合。
步骤5.
将静置过的大头菜去除水份后,放入调理碗里及加入香菜及芝麻香油一起混合酱汁入味。可依个人喜爱的酸辣度做些微调整。
步骤6.
完成的凉拌大头菜可放入冰箱冷藏30分钟后享用,会更爽口及入味喔!
