南瓜鲜奶吐司

9.9分
95人已做过
困难 筛子、剪刀 面包机

配方

12种材料
牛奶 75g、蛋液 少许、高筋面粉 200g、奶粉 20g、碎杏仁 适量、盐 3g、糖 20g、砂糖 30g、酵母粉 3-、橄榄油 10g、南瓜泥 180g、蒸熟南瓜块 50g

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
今日最特别的食材就是...南瓜泥、南瓜块及牛奶哦！将230g南瓜的切块蒸熟备用。
步骤2.
将面团材料依序放分入パンの锅（胖锅）制面包机，行程10，揉面团及发酵。
步骤3.
利用打面团的时间准备内馅，将蒸熟的180g南瓜用汤匙背压成泥状，加入砂糖及奶粉搅伴均匀。南瓜富含70%的水份所以过程中会出水，请用筛子沥干水分。
步骤4.
面团搅拌完成后取出准备来整型啰~~~【面团里可以出现淡淡少许的南瓜纤维喔！】
步骤5.
将面团利用撖面棍略撖平成长条，再卷起成圆柱状。
步骤6.
撖面棍从面团中间由内往外，【上下桿、再左右桿，然后用手轻轻拉出四个角】重覆数次。
步骤7.
将面团桿成约30cm*40cm的片状。
步骤8.
在片状的面团上均匀的抹上南瓜内馅。
步骤9.
将抹上南瓜泥的面团卷成40公分的条状，从中间切成两段。
步骤10.
将パンの锅（胖锅）制面包机的叶片取出，放入刚刚整型过的面团。
步骤11.
静置发酵约50min。
步骤12.
涂上蛋液、撒上些许的杏仁粒。 利用食用剪刀从中间横剪2刀，让内馅有层次的呈现。
步骤13.
使用パンの锅（胖锅）制面包机，行程15烘烤功能，深烤色，40分钟。
步骤14.
【吐司整型篇】成功！
步骤15.
充满南瓜纤维的内馅、浓浓的奶香味健康上桌啰！
步骤16.
美味又天然的南瓜吐司~~水水的照片再来一张！ ^^

窍门



捍面团时如果会缩墨鱼起，可用叉子搓出小洞协助桿平。
蒸熟南瓜块放入面团里一起打，面团里可以出现淡淡少许的南瓜纤维喔！
我用的是パンの锅制面包机，是我最佳的烘焙小帮手^^

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牛奶 杏仁 南瓜泥 砂糖 纤维 南瓜吐司

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今日最特别的食材就是...南瓜泥、南瓜块及牛奶哦！将230g南瓜的切块蒸熟备用。
将面团材料依序放分入パンの锅（胖锅）制面包机，行程10，揉面团及发酵。
利用打面团的时间准备内馅，将蒸熟的180g南瓜用汤匙背压成泥状，加入砂糖及奶粉搅伴均匀。南瓜富含70%的水份所以过程中会出水，请用筛子沥干水分。
面团搅拌完成后取出准备来整型啰~~~【面团里可以出现淡淡少许的南瓜纤维喔！】
将面团利用撖面棍略撖平成长条，再卷起成圆柱状。
撖面棍从面团中间由内往外，【上下桿、再左右桿，然后用手轻轻拉出四个角】重覆数次。
将面团桿成约30cm*40cm的片状。
在片状的面团上均匀的抹上南瓜内馅。
将抹上南瓜泥的面团卷成40公分的条状，从中间切成两段。
将パンの锅（胖锅）制面包机的叶片取出，放入刚刚整型过的面团。
静置发酵约50min。
涂上蛋液、撒上些许的杏仁粒。 利用食用剪刀从中间横剪2刀，让内馅有层次的呈现。
使用パンの锅（胖锅）制面包机，行程15烘烤功能，深烤色，40分钟。
【吐司整型篇】成功！
充满南瓜纤维的内馅、浓浓的奶香味健康上桌啰！
美味又天然的南瓜吐司~~水水的照片再来一张！ ^^