海棉芝士蛋糕

7.1分
98人已做过
一般 打蛋器

配方

9种材料
牛奶 60g、蛋黄 4只、蛋白 4只、低筋粉 65g、牛油 25g、忌廉芝士 40g、盐 1/、糖 80g、他他粉 1/

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛奶，忌廉芝士，牛油坐热水，打至软滑，没有粒粒．
步骤2.
加入已筛的面粉，拌匀．
步骤3.
加入蛋黄，拌匀．
步骤4.
蛋白，糖，盐，他他粉一起，用打蛋器中速打至忌廉状．
步骤5.
看到这个勾，为之成功！
步骤6.
将蛋白分三之加入蛋黄液中，慢慢拌至没有白色的蛋白液．
步骤7.
放入己铺牛油纸的5吋模中．放入已预热至150度的炉中，焗30分锺．

窍门

火不要太勐，否则表面会裂开．打蛋白的时候要用中速，否则蛋糕会有大孔，不够细密．

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海棉芝士蛋糕
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海棉芝士蛋糕
牛奶，忌廉芝士，牛油坐热水，打至软滑，没有粒粒．
加入已筛的面粉，拌匀．
加入蛋黄，拌匀．
蛋白，糖，盐，他他粉一起，用打蛋器中速打至忌廉状．
看到这个勾，为之成功！
将蛋白分三之加入蛋黄液中，慢慢拌至没有白色的蛋白液．
放入己铺牛油纸的5吋模中．放入已预热至150度的炉中，焗30分锺．