7.7分
130人已做过
共9图
芥末玉米船形面包
一般
芥末味
保鲜膜
烤箱
牛奶 200cc、高筋面粉 250g、低筋面粉 50g、奶油 20g、速发酵母 3g、盐 2g、砂糖 30g、绿巨人玉米粒 适量、意式香草粉 适量、忆霖蜂蜜芥末沙拉酱 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
完成基础发酵至两倍大,取出将面团空气压出桿平, 平分成8等份, 滚圆表面喷水盖上保鲜膜休息15分钟...
步骤2.
拍些手粉于面团...
步骤3.
桿平成圆方形后对折, 约1.5公分处两边切开(上方不切断)
步骤4.
拉起2侧L形面皮互相交错穿过即可成为一个船形面团
步骤5.
表面喷一些水, 移至烤箱静置发酵1小时(呈两倍大), 发酵好前10分钟, 将面团从烤箱取出...
步骤6.
放上玉米馅料...
步骤7.
烤箱温度预热至180度;放进已预热的烤箱中,烘烤10分钟至表面呈现金黄再转下火(关上火)续烤8分钟即完成!
步骤8.
小洁使用的小烤箱为只能调一种温度且有上下火的那种, 因为烤盘不大, 所以8个面团一次只能烤4个,分2批烤, 以利受热均匀!
撒些黑胡椒粉更够味!
