7.2分
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共8图
香辣酸菜鲟鱼片
一般
酸、辣、香辣
竹笋 1支、鲟鱼 8片、酸菜 2.、素蚝油膏 2大匙、蒜头 2颗、嫩姜 1小段、大辣椒 1支、干辣椒 15支、盐 适量、大蒜 1支、姜片 4片、米酒 少许、葱段 2支、花椒粒 3大匙、自制红辣油 1大匙
步骤1.
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朋友已经帮Q妈处理好内脏部份寄来，一收到新鲜的鲟鱼，马上剁块分装好，肉质非常有弹性，新鲜!
步骤2.
备料:鲟鱼鲜以姜片及葱段少许米酒川烫煮熟，另外将其他备料切片切段切片准备好
步骤3.
先以适量热油放入花椒煸出香气(勿过大大火)，再将花椒粒捞起
步骤4.
接着放入干辣椒、大辣椒、算段、姜片、蒜片爆香翻炒
步骤5.
再放入酸菜拌炒
步骤6.
最后将熟鱼片放入锅中略拌，并加入自制辣油、盐及素蚝油均匀调味即可快速起锅!
步骤7.
新鲜美味的鲟鱼肉与层层辣味拌炒，口感一极棒喔!
