9.3分
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共14图
大肠炝粉
10分钟以内
难
筷子
步骤1.
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各种食材处理好，大肠我买的新鲜的用姜，小葱，料酒，八角，桂皮加水煮二十分钟取出切小块
步骤2.
蛏干海蛎干提前泡好倒掉泡发的水备用
步骤3.
碎米粉和碎线面备好
步骤4.
蘑菇切丁，没有拍好照糊了
步骤5.
葱花切丁备用，还要肉丝是之前剩下的没有拍照
步骤6.
起油锅，油热下肉丝翻炒片刻放入葱姜蒜，葱姜蒜提前切末
步骤7.
加入大肠翻炒，再放入蘑菇丁和蛏干海蛎干翻炒，调入少许盐，酱油，料酒，翻炒片刻后加入大量水，因为家里人多所以都是用大锅，大家可以根据自己的成员数量适当增删食材量
步骤8.
水开后中小火煮25分钟，加入碎米粉碎线面
步骤9.
加入青菜，稍微煮两三分钟，调好味道，可以稍微咸一点因为等会要放地瓜粉
步骤10.
刚才煮汤的时候可以调地瓜水淀粉，我煮7人份的用一小碗干的地瓜粉调出来稍微稀的水淀粉，用筷子搅拌均匀融化
步骤11.
边一点点加入水淀粉边用铲子搅拌
步骤12.
这时候水淀粉还没有全熟，所以还是要不停搅拌
步骤13.
等到没有生粉就是全熟了，撒葱花出锅！
这道菜就是讲究水淀粉的拌入，一定要分次少量拌入锅中，并用锅铲不停搅拌以免糊锅！自家做的地瓜粉煮这道菜非常好吃，炎热的天气来一碗这样的炝粉，真的能勾起食欲
