椒麻牛肉

6.9分
88人已做过
yq琪琪
难度:一般，配方:干海椒、牛肉、料酒、酱油，步骤:1.把牛肉切成几小块，放入一大勺酱油 2.加水煮牛肉，一直捞浮末，直到浮末 3.热油，放入花椒海椒炒炒香，放入大 4.放入牛肉片炒，料酒一大勺，酱油两
一般 麻

配方

11种材料
干海椒 一大把、牛肉 1500g、姜 少量、料酒 两大勺、酱油 三大勺、花椒 一大把、蒜 三小瓣、八角 两个、桂皮 一小块、白糖 一小勺、鸡精 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把牛肉切成几小块，放入一大勺酱油，两勺盐，姜丝码味，腌制八个小时。
步骤2.
加水煮牛肉，一直捞浮末，直到浮末捞完。把牛肉捞起来！切片，注音不能顺纹路切！
步骤3.
热油，放入花椒海椒炒炒香，放入大蒜，姜片。
步骤4.
放入牛肉片炒，料酒一大勺，酱油两大勺，炒至微干牛肉。
步骤5.
加入一小碗水，鸡精，糖，八角，桂皮放入，小火慢炒，直至牛肉收水，牛肉干软，依自己喜好，不过，要一直翻炒，以免炒糊。
步骤6.
炒干后，起锅。把蒜，姜，八角、桂皮夹出来扔掉。

相关专题

包含此做法的食谱

牛肉干 煮牛肉 鸡精 肉片 炒干 姜丝 八角

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 椒麻牛肉的做法大全

椒麻牛肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

椒麻牛肉
把牛肉切成几小块，放入一大勺酱油，两勺盐，姜丝码味，腌制八个小时。
加水煮牛肉，一直捞浮末，直到浮末捞完。把牛肉捞起来！切片，注音不能顺纹路切！
热油，放入花椒海椒炒炒香，放入大蒜，姜片。
放入牛肉片炒，料酒一大勺，酱油两大勺，炒至微干牛肉。
加入一小碗水，鸡精，糖，八角，桂皮放入，小火慢炒，直至牛肉收水，牛肉干软，依自己喜好，不过，要一直翻炒，以免炒糊。
炒干后，起锅。把蒜，姜，八角、桂皮夹出来扔掉。