西葫芦黑木耳炉包

9.5分
493人已做过
2小时以上 难 不粘锅、保鲜膜

配方

7种材料
西葫芦 1个、鸡蛋 5个、面粉 400g、水 260、盐 一小勺、酵母 2g、干黑木耳 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把干酵母放入水中，充分溶解五分钟。
步骤2.
加入面粉揉成面团，保鲜膜进行发酵。发酵至2.5倍左右。
步骤3.
准备好馅料
步骤4.
依次将黑木耳切细丝，西葫芦切丁。
步骤5.
不粘锅内放入两勺花生油，油热后关火，利用锅的余温将鸡蛋滑散，这样炒出来的鸡蛋很嫩滑。
步骤6.
将三种材料混在一起，加入少许植物油。加一小勺精盐，拌匀即可。
步骤7.
将面团拿出排气，分割成45克左右的面团，约15个剂子。
步骤8.
将面团按扁，擀圆。
步骤9.
制作包子。
步骤10.
锅内放少许花生油，将做好的包子逐个放进锅内，两个包子之间留一点间隙，煎2分钟。
步骤11.
240毫升水，一勺面粉，搅拌均匀，倒入锅中。
步骤12.
大火烧开锅后转中小火10分钟，听到锅内有滋啦滋啦响的时候，转最小火，一分钟后关火，在锅内焖2分钟
步骤13.
将烤架放在锅上，进行倒扣。
步骤14.
装盘，慢慢享用吧。

窍门
1、 西葫芦、黑木耳、鸡蛋三者拌匀之后，再加盐，这样西葫芦不易出水。2、面糊按照锅的大小来调整，喜欢冰花的，可以加少许淀粉。3、关火后在锅内焖两分钟，是因为包子是发面的，锅内的热度太高，如果关火后接着打开锅，会造成包子回缩。

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不粘锅 包子 花生油 植物油 面团 馅料 木耳

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菜谱网 西葫芦黑木耳怎么做好吃

西葫芦黑木耳炉包
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西葫芦黑木耳炉包
把干酵母放入水中，充分溶解五分钟。
加入面粉揉成面团，保鲜膜进行发酵。发酵至2.5倍左右。
准备好馅料
依次将黑木耳切细丝，西葫芦切丁。
不粘锅内放入两勺花生油，油热后关火，利用锅的余温将鸡蛋滑散，这样炒出来的鸡蛋很嫩滑。
将三种材料混在一起，加入少许植物油。加一小勺精盐，拌匀即可。
将面团拿出排气，分割成45克左右的面团，约15个剂子。
将面团按扁，擀圆。
制作包子。
锅内放少许花生油，将做好的包子逐个放进锅内，两个包子之间留一点间隙，煎2分钟。
240毫升水，一勺面粉，搅拌均匀，倒入锅中。
大火烧开锅后转中小火10分钟，听到锅内有滋啦滋啦响的时候，转最小火，一分钟后关火，在锅内焖2分钟
将烤架放在锅上，进行倒扣。
装盘，慢慢享用吧。