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炸醋肉
菜言汐
难度:一般，配方:瘦肉、地瓜粉、生抽2勺、醋3勺，步骤:1.生抽和醋都是用这种普通家里有的勺 2.有的朋友说不裹粉，或许是地瓜粉的 3.放冰箱腌制2小时以上，过夜最好? 4.油可以提前烧热，差不多七成热把肉
一般
瘦肉 一斤、地瓜粉 一碗、油 盐（可不加）、生抽2勺 糖2勺、醋3勺 孜然粉（可无）、鸡蛋一个
步骤1.
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生抽和醋都是用这种普通家里有的勺子，碗也是普通大小的碗！肉切片，加入所有调料，抓匀。放冰箱腌制几小时，有时间多腌制也可以。这样的酱汁加鸡蛋我就没加水了，如果干了可以加点水。
步骤2.
有的朋友说不裹粉，或许是地瓜粉的问题，我用的地瓜粉是自家做的，加个蛋轻松裹粉！
步骤3.
放冰箱腌制2小时以上，过夜最好?腌制好的肉加入鸡蛋抓匀，倒入地瓜粉揉匀，太干加适量水揉匀。多揉一揉使地瓜粉把肉更好的包裹！
步骤4.
油可以提前烧热，差不多七成热把肉分一小块放入油锅。
步骤5.
炸到变白定型后，捞出等油再烧热，复炸至金黄色即可！
步骤6.
捞出控油装盘～
