独家红烧仓鱼

Name: 独家红烧仓鱼
Ingredients: 一条仓鱼; 2根蒜苔; 3片姜; 2个青椒; 半个洋葱; 适量水; 少许盐; 适量生抽; 少许醋; 少许黄酒

6.0分

384人已做过

1小时-2小时简单

仓鱼一条、蒜苔 2根、姜 3片、青椒 2个、洋葱半个、水适量、盐少许、生抽适量、醋少许、黄酒少许

步骤1.

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鲳鱼处理干净后，装盘，用少许黄酒腌制五分钟，将葱姜蒜洋葱蒜苔，青椒切丁末备用。

步骤2.

冷锅热油下锅煎仓鱼(仓鱼沥干黄酒以后再下锅)，加少许的醋、生抽，待两面煎至金黄，将苍鱼盛盘或者如图扒在一边，把洋葱蒜苔青椒末下锅煸炒至软，再将仓鱼放入中间混合。加适量的盐翻炒。倒入适量的水焖锅二分钟。(水不要过多)

步骤3.

收汁后，可以起锅装盘了。先装鱼，再将剩余的起锅倒入鱼上。

海鲜的味道会比较重，所以加些洋葱和蒜苔，可以适当的盖住海鲜的腥味。爱吃辣的朋友，辣椒可以买尖椒，这里用的是青椒。

包含此做法的食谱

葱姜蒜黄酒鲳鱼

独家红烧仓鱼

鲳鱼处理干净后，装盘，用少许黄酒腌制五分钟，将葱姜蒜洋葱蒜苔，青椒切丁末备用。

收汁后，可以起锅装盘了。先装鱼，再将剩余的起锅倒入鱼上。