9.0分
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下饭神器:香辣牛肉橄榄酱
飞哥-111
难度:困难，配方:阳江豆豉、青橄榄、牛肉、大蒜，步骤:1.准备好原料 2.青橄榄去核留肉 3.把橄榄肉绞碎 4.阳江豆豉要用水泡，冷水的话10分
困难
辣、香辣
阳江豆豉 300G、青橄榄 10个左右、牛肉 500G、大蒜 一头、姜 若干、生抽 适量、老抽 适量、辣椒 根据口味、芝麻 黑白均可
步骤1.
准备好原料
步骤2.
青橄榄去核留肉
步骤3.
把橄榄肉绞碎
步骤4.
阳江豆豉要用水泡，冷水的话10分钟，如果热水3分钟，然后沥干水分，待用
步骤5.
辣椒绞碎
步骤6.
肉绞碎
步骤7.
芝麻在干锅里炒香，如果是白芝麻，炒至略微发黄即可，盛出待用
步骤8.
蒜不用炒太久，有蒜香溢出就可以了，如图。
步骤9.
先在锅里倒油（可适量多一点），然后把蒜末、橄榄沫一并倒入，炒至蒜略香即可。
步骤10.
再倒入辣椒碎
步骤11.
炒至辣味溢出就可以了，也可以适当多炒会，辣椒更香。但注意别胡锅，边炒边搅
步骤12.
炒好的辣椒蒜末盛出待用。
步骤13.
接下来再倒油，这下炒牛肉。
步骤14.
待肉末变色后，依次倒入生抽、老抽，大火煸炒。
步骤15.
加入豆豉
步骤16.
炒匀后加芝麻。
步骤17.
再加入刚盛出来的辣椒蒜末。
步骤18.
再大火炒两三分钟就OK啦！
步骤19.
大蒜绞碎
步骤20.
阳江豆豉要用水泡，冷水的话泡上十分钟，热水泡两三分钟即可，然后控干水，待用。
