黄桃虾卷

7.1分

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月满西楼528

难度:一般，配方:鲜虾、淀粉、沙拉酱、黄桃，步骤:1.鲜虾去壳、洗净、去虾线，切成1. 2.锅内水烧开后，下虾段汆烫一下起锅 3.将虾肉、切好的黄桃粒放入沙拉碗中 4.挤入沙拉酱、柠檬汁，拌匀。

一般

鲜虾、淀粉、盐、沙拉酱、黄桃、柠檬汁、鸡蛋、面包糠、市售糯米纸

步骤1.

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鲜虾去壳、洗净、去虾线，切成1.5cm长的段，撒上淀粉，微量盐拌匀。

步骤2.

锅内水烧开后，下虾段汆烫一下起锅。（最多7成熟即可）

步骤3.

将虾肉、切好的黄桃粒放入沙拉碗中。

步骤4.

挤入沙拉酱、柠檬汁，拌匀。

步骤5.

取一张市售糯米纸，边缘折叠一点，将鲜虾沙拉放适量到糯米纸上，糯米纸裹住沙拉卷几圈，两边往中间叠，把最后一点卷起，收口出涂抹蛋液粘好。

步骤6.

将卷好的虾卷放入全蛋液中，滚一圈，完全沾上蛋液。

步骤7.

再放入面包糠碗内均匀粘裹面包糠。

步骤8.

锅内油烧至8成熟，下虾卷，小火慢炸至表面金黄，起锅滤干油分。

包含此做法的食谱

柠檬糯米沙拉沙拉酱虾沙拉糯米纸汆烫

窍门配方

黄桃虾卷

鲜虾去壳、洗净、去虾线，切成1.5cm长的段，撒上淀粉，微量盐拌匀。

锅内水烧开后，下虾段汆烫一下起锅。（最多7成熟即可）

将虾肉、切好的黄桃粒放入沙拉碗中。

挤入沙拉酱、柠檬汁，拌匀。

取一张市售糯米纸，边缘折叠一点，将鲜虾沙拉放适量到糯米纸上，糯米纸裹住沙拉卷几圈，两边往中间叠，把最后一点卷起，收口出涂抹蛋液粘好。

将卷好的虾卷放入全蛋液中，滚一圈，完全沾上蛋液。

再放入面包糠碗内均匀粘裹面包糠。