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曼步厨房 - 海鲜沙拉
曼步厨房
难度:一般，配方:鱿鱼、淡菜、海虾、柠檬，步骤:1.洋葱头切丁，加2片新鲜月桂叶煮开 2.煮鱿鱼的同时把茴香切丁，大蒜剁成 3.鱿鱼洗净，整只放入锅中煮12-1 4.将放凉的鱿鱼切成圈，虾去壳去泥肠
一般
原味
初榨橄榄油 、鱿鱼 、淡菜 、海虾 、柠檬 、茴香 、小红葱头 、胡椒海盐 、月桂叶大蒜
步骤1.
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洋葱头切丁，加2片新鲜月桂叶煮开用小火焖5分钟，
步骤2.
煮鱿鱼的同时把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；
取一干净的大碗，加入30ml橄榄油，半个柠檬榨成的汁，蒜蓉，海盐及胡椒调匀；
步骤3.
鱿鱼洗净，整只放入锅中煮12-15分钟至肉质软嫩，这样就尽量减少原味的流失，取出放凉；
原锅再放入新鲜海虾，煮熟后取出放凉；
Mussel 洗净沥干，加入150ml白酒，煮至mussel开盖，没打开的丢弃；
步骤4.
将放凉的鱿鱼切成圈，虾去壳去泥肠，mussel取出肉，留3-5个一半的壳备用；
全部材料倒入盆中拌匀即可装盘。
