牛肉西红柿饺子

9.7分
134人已做过
╄上官ツ冰凌
难度:困难，配方:牛肉、西红柿、生姜、大葱，步骤:1.牛肉去除筋膜，洗净用刀切丁。 2.放入生姜末，用刀剁匀，去肉腥。 3.放入葱末，细细的剁成肉糜。 4.把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内，
困难 擀面杖

配方

6种材料
牛肉 500g、西红柿 250g、油 适量、生姜 适量、大葱 适量、水饺面粉 300g

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉去除筋膜，洗净用刀切丁。
步骤2.
放入生姜末，用刀剁匀，去肉腥。
步骤3.
放入葱末，细细的剁成肉糜。
步骤4.
把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内，放少许精盐。
步骤5.
倒入少许酱油，提鲜。
步骤6.
撒入花椒粉，增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀，腌渍30分钟。
步骤7.
把干面粉倒入面盆，加清水和成面团。
步骤8.
面团要和的软硬适中，用手按的动即可，盖上面盆饧30分钟。
步骤9.
西红柿去皮，我习惯用火烤法去西红柿皮。
步骤10.
把去皮的西红柿切成小丁，码入碗内。
步骤11.
把西红柿丁蓖住，把汁液先倒入喂好的牛肉馅里。
步骤12.
用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。再倒入西红柿丁，拌匀。
步骤13.
倒入两汤匙食油，搅匀后撒入精盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就调好了。
步骤14.
把饧好的面团取出，用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到：皮薄，馅大
步骤15.
把面团搓成细条，用刀根据需要切成面剂子。
步骤16.
把面剂子用擀面杖擀成薄片，因为面揉的劲道，饺子皮就可以放心的擀的很薄。
步骤17.
包入饺子馅，馅子要多，吃起来才开心。
步骤18.
把包好的饺子下到开水锅里，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子，防止粘底。
步骤19.
锅盖盖，大火煮开后点入凉水开盖煮开，一般点两次凉水就可以了。

相关专题

包含此做法的食谱

西红柿 饺子馅 牛肉馅 牛肉糜 包饺子 干面

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 西红柿饺子怎么做好吃

牛肉西红柿饺子
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

牛肉西红柿饺子
牛肉去除筋膜，洗净用刀切丁。
放入生姜末，用刀剁匀，去肉腥。
放入葱末，细细的剁成肉糜。
把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内，放少许精盐。
倒入少许酱油，提鲜。
撒入花椒粉，增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀，腌渍30分钟。
把干面粉倒入面盆，加清水和成面团。
面团要和的软硬适中，用手按的动即可，盖上面盆饧30分钟。
西红柿去皮，我习惯用火烤法去西红柿皮。
把去皮的西红柿切成小丁，码入碗内。
把西红柿丁蓖住，把汁液先倒入喂好的牛肉馅里。
用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。再倒入西红柿丁，拌匀。
倒入两汤匙食油，搅匀后撒入精盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就调好了。
把饧好的面团取出，用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到：皮薄，馅大
把面团搓成细条，用刀根据需要切成面剂子。
把面剂子用擀面杖擀成薄片，因为面揉的劲道，饺子皮就可以放心的擀的很薄。
包入饺子馅，馅子要多，吃起来才开心。
把包好的饺子下到开水锅里，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子，防止粘底。
锅盖盖，大火煮开后点入凉水开盖煮开，一般点两次凉水就可以了。