巧克力夹心杏仁脆饼

7.8分
163人已做过
Haoer
难度:一般，电器:烤箱，配方:无盐黄油、糖粉、杏仁粉、蛋白，步骤:1.杏仁粉和糖粉分别过筛； 2.无盐黄油融化后，加入到杏仁粉和糖 3.把蛋白打发到软软的状态，不可打发 4.把打发后的蛋白一半加入2做法的面
一般 刮刀 烤箱

配方

8种材料
牛奶巧克力 适量、无盐黄油 35g、糖粉 35g、杏仁粉 35g、蛋白 40g、低筋面粉 25g、杏仁角 适量、可可百利白纽扣巧克力 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
杏仁粉和糖粉分别过筛；
步骤2.
无盐黄油融化后，加入到杏仁粉和糖粉中拌匀；
步骤3.
把蛋白打发到软软的状态，不可打发得太坚挺；
步骤4.
把打发后的蛋白一半加入2做法的面糊中拌匀；
步骤5.
加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀；
步骤6.
加入剩余的蛋白拌匀，装入挤花袋；
步骤7.
在烤盘上挤出长条形或圆形，均匀洒上杏仁角；
步骤8.
烤箱预热180度，烘烤10-12分钟左右，出炉冷却；
步骤9.
巧克力隔水加热融化，白纽扣巧克力融化后很稠，用来做夹心；牛奶巧克力融化后比较稀，用来沾在饼干表面。

包含此做法的食谱

牛奶 杏仁 巧克力 烤箱烤 无盐黄油 杏仁粉 黄油

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巧克力夹心杏仁脆饼
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巧克力夹心杏仁脆饼
杏仁粉和糖粉分别过筛；
无盐黄油融化后，加入到杏仁粉和糖粉中拌匀；
把蛋白打发到软软的状态，不可打发得太坚挺；
把打发后的蛋白一半加入2做法的面糊中拌匀；
加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀；
加入剩余的蛋白拌匀，装入挤花袋；
在烤盘上挤出长条形或圆形，均匀洒上杏仁角；
烤箱预热180度，烘烤10-12分钟左右，出炉冷却；
巧克力隔水加热融化，白纽扣巧克力融化后很稠，用来做夹心；牛奶巧克力融化后比较稀，用来沾在饼干表面。