6.0分
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干碟风味里脊
10分钟以内
简单
孜然味、椒盐味
步骤1.
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1. 腌肉:里脊切1cm小长条 加入料酒、鸡精、十三香、孜然粉、白糖、生抽、葱姜调味料腌制约一个小时(可以冷藏);2. 挂糊:将适量的面粉和淀粉混合均匀加入适量水，使得肉能较容易的挂上面糊不易滴落(也可以挂生粉，这样炸出来更硬一些);
步骤2.
油锅烧热，中火炸制金黄捞出，大火复炸出锅。可以放你喜欢的酱或者干碟都是不错的搭配，我用了六婆，椒盐风味也很不错。
步骤3.
干碟干碟干碟
面糊可以放鸡蛋，全蛋和蛋清都可以; 里脊也可以多种吃法，放进蒸碗里蒸软，调制酸汤味道也很棒(此做法可以将里脊肉换成五花肉)
