双流老妈兔头配方技术

Name: 双流老妈兔头配方技术
Ingredients: 10个兔头; 适量油; 适量盐; 适量花椒; 适量辣椒

6.1分

202人已做过

10分钟以内一般香辣、葱香、酱香炒锅

兔头 10个、油适量、盐适量、花椒适量、辣椒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

买兔脑壳二斤，用卤水煮至耙而入味后，改为两块

步骤2.

炒锅下油半斤，即放花椒、豆豉、芽菜、豆办、香料等十余种调料下锅慢煸，待香味渐起，下兔脑壳用文火慢烤

步骤3.

将菜装上盘，全家齐上阵趁热食之，其味悠长、其乐融融。

步骤4.

食之酥而不焦、耙而不烂、香辣醇甜，豆豉的酱香夹杂着葱香、宜宾芽菜的回甜、豆办干海椒的香辣，真是其味无穷，大快朵颐。

友情提示：介绍的这种方法只是【上善佳老妈麻辣兔头】基于家常的一些流程整理，仅仅适合自己的兴趣尝试，如要进行商业运作，为了保证商业运作效果，还需要专业的设备和特制的配料，到成都上善佳美食去培训，谨记

包含此做法的食谱

宜宾芽菜水煮香辣卤水海椒

双流老妈兔头配方技术

买兔脑壳二斤，用卤水煮至耙而入味后，改为两块

炒锅下油半斤，即放花椒、豆豉、芽菜、豆办、香料等十余种调料下锅慢煸，待香味渐起，下兔脑壳用文火慢烤

将菜装上盘，全家齐上阵趁热食之，其味悠长、其乐融融。

食之酥而不焦、耙而不烂、香辣醇甜，豆豉的酱香夹杂着葱香、宜宾芽菜的回甜、豆办干海椒的香辣，真是其味无穷，大快朵颐。