7.4分
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懒人版酱香肘子肉
爱吃好吃的的小kk
难度:一般，配方:前肘、土豆、老抽、生抽，步骤:1.超市买了个两斤的前肘，让师傅分成 2.烧水，水开后下肘子。沫沫出来后， 3.烧水的时候把这些东东准备好。土豆 4.把各种东东丢进高压锅，加老抽生抽
一般
酱香
高压锅
前肘 2斤、土豆 2个，可以不要、老抽 三勺、生抽 三勺、料酒 一勺、十三香 一勺、生姜 三片、大蒜 半个、花椒 若干、八角 一个、桂皮 若干
步骤1.
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超市买了个两斤的前肘，让师傅分成了小块，这样比较好熟。骨头就保留着，更香。
步骤2.
烧水，水开后下肘子。沫沫出来后，把肘子看出来清水冲洗干净。
步骤3.
烧水的时候把这些东东准备好。土豆切丁后刚好可以填在肘子块之间的空隙里。一起烧不需要额外的油，比较健康。
步骤4.
把各种东东丢进高压锅，加老抽生抽料酒十三香。喜欢咸一点的可以再加盐。
步骤5.
加清水没过肘子。盖好开炖。我用高压锅的“豆类蹄筋”档炖了两次。一个小时后，香喷喷的肉味就飘满了屋子。
步骤6.
把肘子和部分酱汁转移到大锅里，大火收汁。浓稠的酱汁看着更好吃的样子。这一步可以省略。
步骤7.
出锅装盘。华丽丽的大肉菜大功告成！
