茄汁虾仁

8.6分
257人已做过
10-30分钟 难 酸甜、茄汁味

配方

9种材料
虾仁 50克、洋葱 90克、番茄沙司 60克、盐 1克、清水 60克、玉米淀粉 10克、食用油 350克、蛋清 15克、芝麻 1克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料包括：番茄沙司、虾仁、洋葱。
步骤2.
虾仁冲洗干净后，加盐用手抓揉均匀。
步骤3.
加入蛋清，再抓匀。
步骤4.
加入玉米淀粉，再次抓匀。
步骤5.
这是腌好的虾仁，将洋葱切成块状。
步骤6.
锅中加入食用油，烧至5成热时，一个个的下入虾仁，中火炸至变色捞出。
步骤7.
将洋葱也入油锅中稍微炸一下捞出备用。
步骤8.
另起一锅，加入清水，倒入番茄沙司。
步骤9.
小火将番茄沙司炒至粘稠。喜欢重口味的，这时步骤可以加白糖或者白醋，使味道更浓郁。
步骤10.
下入虾仁和洋葱，翻炒均匀，将番茄沙司均匀包裹住虾仁和洋葱即可出锅。
步骤11.
装盘后，撒上黑白芝麻，一盘酸酸甜甜的茄汁虾仁出锅啦。

窍门

1、如果喜欢重口味的，可以添加适量的白糖和白醋进行调配。2、洋葱用油炸一下，口感更好。3、没有芝麻可以不用。

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茄汁虾仁
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茄汁虾仁
原料包括：番茄沙司、虾仁、洋葱。
虾仁冲洗干净后，加盐用手抓揉均匀。
加入蛋清，再抓匀。
加入玉米淀粉，再次抓匀。
这是腌好的虾仁，将洋葱切成块状。
锅中加入食用油，烧至5成热时，一个个的下入虾仁，中火炸至变色捞出。
将洋葱也入油锅中稍微炸一下捞出备用。
另起一锅，加入清水，倒入番茄沙司。
小火将番茄沙司炒至粘稠。喜欢重口味的，这时步骤可以加白糖或者白醋，使味道更浓郁。
下入虾仁和洋葱，翻炒均匀，将番茄沙司均匀包裹住虾仁和洋葱即可出锅。
装盘后，撒上黑白芝麻，一盘酸酸甜甜的茄汁虾仁出锅啦。