6.4分
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共6图
不苦的苦瓜煎蛋
10分钟以内
一般
苦
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备半个苦瓜，去籽切小丁；鸡蛋两颗打散，加入少许料酒；姜切碎末
步骤2.
鸡蛋中加入料酒后不用加盐
步骤3.
中火加入底油，放入姜末炒香
步骤4.
随后加入苦瓜翻炒，稍微变色后加入少量五香粉和精盐，这个时候苦瓜的苦涩味已被去掉
步骤5.
最后加入蛋液，煎至两面金黄即可出锅；去掉苦涩味的苦瓜煎蛋入口满嘴鲜蔬的清香，不用加鸡精味素，翻锅的时候叠在一起口感更好
五香粉和盐加入苦瓜中翻炒出香味，蛋液中不用再加盐
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