家常红烧鱼块

6.4分

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别样红-2

难度:一般，配方:草鱼、姜葱、豆瓣酱，步骤:1.将草鱼中段洗净切块。少放点盐。腌 2.将锅烧热倒入油，7到8层热时放入 3.鱼块全部煎好（注意，鱼块最好一锅 4.将葱，姜放进鱼块锅中，放料酒，糖

一般家常

草鱼 500克一1000克、盐适量、姜葱少许、料酒醋糖生抽老抽适量、豆瓣酱少许

步骤1.

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将草鱼中段洗净切块。少放点盐。腌制1小时到一天都可。放入冰箱冷藏，目的是将鱼肉收紧好吃。

步骤2.

将锅烧热倒入油，7到8层热时放入腌制好的鱼块（鱼块放入锅之前最好将厨房纸将鱼块上的水吸干)。煎鱼时最好中，小火。

步骤3.

鱼块全部煎好（注意，鱼块最好一锅不要煎多，每锅七、八块就可。煎至2面稍黃即可）。然后将煎好的鱼块全部重新放到锅中。

步骤4.

将葱，姜放进鱼块锅中，放料酒，糖，醋，生抽，老抽，豆瓣酱逐步放入锅中。

步骤5.

小火烧至5分钟左右即可。

包含此做法的食谱

老抽生抽厨房鱼肉草鱼

窍门配方

家常红烧鱼块

将草鱼中段洗净切块。少放点盐。腌制1小时到一天都可。放入冰箱冷藏，目的是将鱼肉收紧好吃。

将锅烧热倒入油，7到8层热时放入腌制好的鱼块（鱼块放入锅之前最好将厨房纸将鱼块上的水吸干)。煎鱼时最好中，小火。

鱼块全部煎好（注意，鱼块最好一锅不要煎多，每锅七、八块就可。煎至2面稍黃即可）。然后将煎好的鱼块全部重新放到锅中。

将葱，姜放进鱼块锅中，放料酒，糖，醋，生抽，老抽，豆瓣酱逐步放入锅中。

小火烧至5分钟左右即可。