8.3分
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抹茶蜜豆奶油布丁
15-30分钟
一般
裱花袋、保鲜膜
步骤1.
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抹茶粉加入热水充分化开，搅拌均匀即成抹茶溶液；另外先将吉利丁片放入冷水中，放在一边待用；
步骤2.
待抹茶溶液放至温热，将蛋黄加入其中，搅拌均匀；
步骤3.
加入细砂糖，搅拌均匀即可；
步骤4.
将牛奶倒入锅中，小火加热至温热即可关火，将牛奶慢慢倒入步骤3的抹茶混合液中，边加边搅拌，将其混合均匀；
步骤5.
混合均匀的液体过筛倒回锅中，以最小火慢慢加热至有厚度的浓稠状态即可关火；
步骤6.
将提前泡好的吉利丁片沥干水分，加入步骤5中，搅拌使吉利丁融化，与之混合均匀即可；
步骤7.
待步骤6的混合溶液放至常温，将淡奶油打至六七分发，并加入混合溶液中，混合翻拌均匀，抹茶巴巴罗瓦即完成；
步骤8.
将做好的抹茶巴巴罗瓦倒入容器中（成品总共的分量大概在240ml左右）盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上；
步骤9.
取出冰箱冷藏好的抹茶巴巴罗瓦，打发适量淡奶油，用裱花袋挤入或随性的将奶油放在抹茶巴巴罗瓦上，再放上适量的蜜红豆就完成啦！
步骤10.
TIPS：
1、抹茶溶液加入蛋黄前务必待其降温，过烫放入蛋黄容易使蛋黄变熟导致结块；
2、牛奶倒入抹茶溶液时刚开始尽量少量液体慢慢加入，并不断搅拌，防止出现大颗粒的抹茶结块。
