7.5分
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2018年01月07日第一次吐司
15-30分钟
一般
烤箱
步骤1.
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高筋粉：300g，糖40g，盐：2g，酵母：3g，鸡蛋：1个，奶粉：15g，淡奶油：80g，水：80g，黄油：15g。
把除了黄油的所有原材料拌匀揉好，再加入黄油反复揉理，然后放置温暖处发酵至2倍-2.5倍大。
步骤2.
将发酵过的面团拿出排气，然后分成3等份，进行20分钟的松弛。如果擀开的时候面团回缩的厉害继续松弛一段时间。
步骤3.
擀匀卷成卷，再松弛10-15分钟。
步骤4.
擀匀卷成卷，卷好后朝着一个方向放，然后放入烤箱继续发酵1小时左右，直至在吐司盒发到9分满。
步骤5.
预热烤箱，刷上蛋液，撒上黑芝麻。上下170摄氏度烤5分钟，再165摄氏度35分钟。为防止表皮上色过深，可在上面加盖一层锡箔纸。
步骤6.
步骤7.
步骤8.
