橙香黑醋排

8.0分

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八脚食堂

难度:一般，配方:新奇士橙、小排、生抽、老抽，步骤:1.小排洗去血水后沥干水分，入油锅煎 2.炸制表面金黄后捞出备用 3.取1只半新奇士橙的果肉榨汁，剩下 4.在橙汁中加入黑醋、生抽、老抽，混

一般

新奇士橙 2只、小排 500g、意大利黑醋 3勺、生抽 2勺、老抽 1勺、糖 2勺

步骤1.

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小排洗去血水后沥干水分，入油锅煎炸

步骤2.

炸制表面金黄后捞出备用

步骤3.

取1只半新奇士橙的果肉榨汁，剩下的半只装盘用，另外再削一些长条的橙皮作为装饰

步骤4.

在橙汁中加入黑醋、生抽、老抽，混合均匀作为烧汁备用

步骤5.

锅中留底油，将炸好的排骨再次倒入锅中

步骤6.

加入烧汁，再加适量水直至没过排骨，大火烧开后加入2勺白糖

步骤7.

改小火炖煮30分钟，中途开盖翻动一下

步骤8.

30分钟后改大火收汁

步骤9.

收汁至浓稠后即可出锅装盘

步骤10.

装盘时，先将新奇士橙肉垫在盘底，再将小排叠在上面，并在顶端用橙皮丝作装饰，再将多余酱汁装饰在盘边即可

包含此做法的食谱

老抽生抽白糖酱汁榨汁果肉小排

窍门配方

橙香黑醋排

小排洗去血水后沥干水分，入油锅煎炸

炸制表面金黄后捞出备用

取1只半新奇士橙的果肉榨汁，剩下的半只装盘用，另外再削一些长条的橙皮作为装饰

在橙汁中加入黑醋、生抽、老抽，混合均匀作为烧汁备用

锅中留底油，将炸好的排骨再次倒入锅中

加入烧汁，再加适量水直至没过排骨，大火烧开后加入2勺白糖

改小火炖煮30分钟，中途开盖翻动一下

30分钟后改大火收汁

收汁至浓稠后即可出锅装盘

装盘时，先将新奇士橙肉垫在盘底，再将小排叠在上面，并在顶端用橙皮丝作装饰，再将多余酱汁装饰在盘边即可