香酥虾滑

9.1分
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乐乐妈麻
难度:困难，配方:胡椒粉、料酒、蛋清、鸡蛋液，步骤:1.明虾500克 2.剥虾壳去虾肠虾线 3.来一点点胡椒粉 4.一些料酒
困难 滑、香酥 保鲜袋 料理机

配方

8种材料
明虾500克 、胡椒粉 、料酒 、蛋清 、鸡蛋液 、玉米淀粉 、面包糠 、盐

做法

26个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
明虾500克
步骤2.
剥虾壳去虾肠虾线
步骤3.
来一点点胡椒粉
步骤4.
一些料酒
步骤5.
一点点盐
步骤6.
一个鸡蛋清
步骤7.
三勺玉米淀粉
步骤8.
搅匀
步骤9.
放料理机里打成虾泥
步骤10.
倒到碗里，顺时针搅拌
步骤11.
如果太浓稠可以加一点点的水，顺时针搅拌，，， 如果不是很浓稠这步可以省略 搅拌上劲
步骤12.
继续搅，，要花点力气，
步骤13.
这里注意啦，如果想炸虾球，，直接弄成小圆，就可以直接炸啦，如果想成型，还是一样找一个食品保鲜袋装进去，，，
步骤14.
用手轻轻的按平整，薄一些，，
步骤15.
放冷冻，，，2个小时
步骤16.
冷冻两小时拿出来，切成自己想要的形状☺ 不冷冻直接弄成圆形也可以
步骤17.
准备面粉，鸡蛋液，和面包糠
步骤18.
拿一片先到面粉里滚一圈
步骤19.
然后再跳到鸡蛋液里洗个澡
步骤20.
最后裹上面包糠
步骤21.
提前烧好油锅 全程小火
步骤22.
全部都一样，，重复，，前面的动作，，两面炸金黄
步骤23.
全部两面炸金黄
步骤24.
二次炸一遍，，最好过滤一下第一遍炸过的油
步骤25.
第二次快速的炸一下就可以出锅了
步骤26.
排盘，，，放凉了开吃

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香酥虾滑
明虾500克
剥虾壳去虾肠虾线
来一点点胡椒粉
一些料酒
一点点盐
一个鸡蛋清
三勺玉米淀粉
搅匀
放料理机里打成虾泥
倒到碗里，顺时针搅拌
如果太浓稠可以加一点点的水，顺时针搅拌，，， 如果不是很浓稠这步可以省略 搅拌上劲
继续搅，，要花点力气，
这里注意啦，如果想炸虾球，，直接弄成小圆，就可以直接炸啦，如果想成型，还是一样找一个食品保鲜袋装进去，，，
用手轻轻的按平整，薄一些，，
放冷冻，，，2个小时
冷冻两小时拿出来，切成自己想要的形状☺ 不冷冻直接弄成圆形也可以
准备面粉，鸡蛋液，和面包糠
拿一片先到面粉里滚一圈
然后再跳到鸡蛋液里洗个澡
最后裹上面包糠
提前烧好油锅 全程小火
全部都一样，，重复，，前面的动作，，两面炸金黄
全部两面炸金黄
二次炸一遍，，最好过滤一下第一遍炸过的油
第二次快速的炸一下就可以出锅了
排盘，，，放凉了开吃