7.0分
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最容易出膜的面包方子——夏季小清新酸奶乳酪排包
苏苏爱美食
难度:一般，电器:烤箱，步骤:1.后油法将所有材料放一起揉成面团， 2.面团发到原来的2.5倍大左右，平 3.将小面团进行排气、收圆、整形，放 4.面团进行第二次发酵。准备表面装饰
一般
酸
裱花袋、保鲜膜
烤箱
高粉300克鸡蛋50克 、酸奶100克奶油奶酪50克 、细砂糖50克水30克 、盐2克酵母3克黄油30克
步骤1.
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后油法将所有材料放一起揉成面团，继续揉至面团出手套膜，将面团进行第一次发酵。（面包机大约30分钟左右可以出手套膜）
步骤2.
面团发到原来的2.5倍大左右，平均分成9个小面团，盖上保鲜膜松驰15分钟。
步骤3.
将小面团进行排气、收圆、整形，放入烤盘中。
步骤4.
面团进行第二次发酵。准备表面装饰糊，将装饰材料中黄油切小块。
步骤5.
加入细砂糖打至蓬松。
步骤6.
分两次加入全蛋液，最后筛入面粉混各均匀即可，做好的糊用裱花袋装好待用。
步骤7.
发酵好的面团表面刷上全蛋液，在两端各挤上一条装饰糊，中间撒上白芝麻。预热烤箱180度，中层烤18分钟。
