自制肉松全攻略

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唐小唐妈妈
难度:一般，电器:面包机，配方:精瘦肉、黄酒、葱姜丝、生抽，步骤:1.清洗干净的肉，剔去筋膜，只留下精 2.切指甲盖大小，加葱姜丝，黄酒腌渍 3.加清水没过肉，小火煮开，水开再煮 4.调出葱姜丝，温水洗净肉上的血沫。
一般 平底锅、擀面杖、筷子 面包机

配方

8种材料
精瘦肉 700克、黄酒 适量、葱姜丝 适量、生抽 20克、老抽 10克、色拉油 30克、细砂糖 60克、盐 6克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
清洗干净的肉，剔去筋膜，只留下精瘦肉。
步骤2.
切指甲盖大小，加葱姜丝，黄酒腌渍半小时，祛除腥味。
步骤3.
加清水没过肉，小火煮开，水开再煮十分钟。
步骤4.
调出葱姜丝，温水洗净肉上的血沫。控水备用。
步骤5.
肉块装入干净食品袋，用擀面杖敲打成肉碎。当然如果你有肉松锤效果更好！
步骤6.
把所有调料一次性都加到面包机里，选择果酱程序 开始。让面包机自己加热调味料，不急着加肉碎。
步骤7.
果酱程序开始加热的时候，我们把肉碎放到干净的平底锅里小火翻炒，蒸发掉部分水分。等面包机开始搅拌的时候，把炒好的肉碎倒入面包机，同时用筷子把肉碎和酱油调料翻拌均匀。 然后，面包机停止搅拌以后，再启动以后果酱程序。就可以吃到香，酥， 软，嫩的肉松了！

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自制肉松全攻略
清洗干净的肉，剔去筋膜，只留下精瘦肉。
切指甲盖大小，加葱姜丝，黄酒腌渍半小时，祛除腥味。
加清水没过肉，小火煮开，水开再煮十分钟。
调出葱姜丝，温水洗净肉上的血沫。控水备用。
肉块装入干净食品袋，用擀面杖敲打成肉碎。当然如果你有肉松锤效果更好！
把所有调料一次性都加到面包机里，选择果酱程序 开始。让面包机自己加热调味料，不急着加肉碎。
果酱程序开始加热的时候，我们把肉碎放到干净的平底锅里小火翻炒，蒸发掉部分水分。等面包机开始搅拌的时候，把炒好的肉碎倒入面包机，同时用筷子把肉碎和酱油调料翻拌均匀。 然后，面包机停止搅拌以后，再启动以后果酱程序。就可以吃到香，酥， 软，嫩的肉松了！