趣多多曲奇

9.1分

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孩妈妮妮

时间:10分钟以内，难度:难，电器:烤箱，配方:玉米油、白糖、蛋清、泡打粉，步骤:1.称量所用材料 2.低粉、可可粉、泡打粉过筛两次充分 3.白糖、盐倒入温热的牛奶搅拌至融化 4.玉米油里加入蛋清搅拌均匀

10分钟以内难奶香刮刀烤箱

低粉 90克、可可粉 10克、烘焙巧克力豆 50克、玉米油 50克、白糖 50克、奶 30克、蛋清 1个、泡打粉 3克、盐 1克

步骤1.

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称量所用材料

步骤2.

低粉、可可粉、泡打粉过筛两次充分混合均匀

步骤3.

白糖、盐倒入温热的牛奶搅拌至融化冷却备用

步骤4.

玉米油里加入蛋清搅拌均匀

步骤5.

倒入牛奶混合液

步骤6.

充分搅打成乳化溶液

步骤7.

筛入粉类混合物

步骤8.

用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊

步骤9.

倒入巧克力豆（稍微留一些做表面装饰)

步骤10.

翻拌均匀

步骤11.

用勺子挖取15克左右的面糊排入烤盘，用勺子背把面糊轻轻压平、整形，表面用巧克力豆做装饰，烤箱180度预热

步骤12.

入烤箱中层、上下火、烤10分钟左右即可

步骤13.

出炉，完全冷却后取下，密封保存

1、先将泡打粉、低筋面粉、可可粉混合过筛使之完全混合均匀。 2、把温热的牛奶倒入糖里可以使糖完全融化冷却备用。 3、巧克力豆要用烘焙专用的巧克力豆，不要选择代可可脂的巧克力。 4、食用油要选择没有味道的食用油，如玉米油、葵花籽油。 5、烘烤的温度和时间仅供参考，请按自家烤箱温度性能适当调整，因为加了可可粉，在烘烤的后几分钟一定要留意查看，不要烤太过了，刚出炉时会很软，稍冷却后就变成外表酥脆，内部绵软了。

包含此做法的食谱

玉米牛奶曲奇巧克力玉米油可可粉白糖

窍门配方

趣多多曲奇

称量所用材料

低粉、可可粉、泡打粉过筛两次充分混合均匀

白糖、盐倒入温热的牛奶搅拌至融化冷却备用

玉米油里加入蛋清搅拌均匀

倒入牛奶混合液

充分搅打成乳化溶液

筛入粉类混合物

用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊

倒入巧克力豆（稍微留一些做表面装饰)

翻拌均匀

用勺子挖取15克左右的面糊排入烤盘，用勺子背把面糊轻轻压平、整形，表面用巧克力豆做装饰，烤箱180度预热

入烤箱中层、上下火、烤10分钟左右即可

出炉，完全冷却后取下，密封保存