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吃不够的小海鲜---清蒸扇贝
悠哈厨房
难度:一般，配方:活扇贝、米醋、姜末，步骤:1.小海鲜一定要吃活的，现在极少能买 2.扇贝流水下冲洗干净 3.锅里加水，扇贝放在篦子上 4.凉水上锅
一般
活扇贝 适量、米醋 适量、姜末 适量
步骤1.
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小海鲜一定要吃活的，现在极少能买到不好的，若无法把握，看扇贝张着口，动它一下，合上口了就是活的，只不过小心不要夹着手；
步骤2.
扇贝流水下冲洗干净
步骤3.
锅里加水，扇贝放在篦子上
步骤4.
凉水上锅
步骤5.
水开后，从锅边冒热气开始计算，5分钟左右，扇贝就开口了，无法把握就打开锅盖看看，扇贝开口即可；
步骤6.
蒸好的扇贝直接上盘，沾点姜末米醋汁，直接开吃
步骤7.
吃扇贝，无需摘掉扇贝边、摘掉黄，就是直接吃，不扔任何东西；
