自制蟹黄酱

6.4分
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五香牛肉
难度:一般，配方:螃蟹、葱姜，步骤:1.新鲜的螃蟹洗净，肚朝上，蒸十五分 2.剥开取肉，蟹鳌用擀面仗敲破，蟹脚 3.取出的蟹肉 4.生姜葱切碎未。
一般 擀面杖

配方

2种材料
螃蟹 5只以上、葱姜 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜的螃蟹洗净，肚朝上，蒸十五分钟。
步骤2.
剥开取肉，蟹鳌用擀面仗敲破，蟹脚用擀面杖挤压，蟹膏蟹黄用勺子，蟹身用刀在横截面来一刀(呈菊花状)，取完的空壳放一小碗内用水泡上。
步骤3.
取出的蟹肉
步骤4.
生姜葱切碎未。
步骤5.
生姜葱未加半碗水和5克盐
步骤6.
锅中放油，倒入剥好的蟹肉，放料酒不停翻炒，再倒入生姜葱水，(生姜和葱不要放入)多熬一会，蟹油会释放出来。

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自制蟹黄酱
新鲜的螃蟹洗净，肚朝上，蒸十五分钟。
剥开取肉，蟹鳌用擀面仗敲破，蟹脚用擀面杖挤压，蟹膏蟹黄用勺子，蟹身用刀在横截面来一刀(呈菊花状)，取完的空壳放一小碗内用水泡上。
取出的蟹肉
生姜葱切碎未。
生姜葱未加半碗水和5克盐
锅中放油，倒入剥好的蟹肉，放料酒不停翻炒，再倒入生姜葱水，(生姜和葱不要放入)多熬一会，蟹油会释放出来。