豆渣炒鸡蛋

6.9分

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爱着郁金香

难度:一般，配方:豆渣、鸡蛋、芹菜、花椒，步骤:1.黑豆一大把，打完豆浆后剩下的豆渣 2.芹菜切丁，一个鸡蛋打在碗里 3.打匀鸡蛋再加入芹菜丁和一点点盐 4.中火煸香干辣椒、蒜片、花椒，然后

一般

豆渣少许、鸡蛋一只、芹菜两三根、盐少许、花椒一小勺、干辣椒非常辣的品种 4、5个、鸡精少许

步骤1.

黑豆一大把，打完豆浆后剩下的豆渣用滤网滤出剩余的水分，并挤干！

步骤2.

芹菜切丁，一个鸡蛋打在碗里

步骤3.

打匀鸡蛋再加入芹菜丁和一点点盐

步骤4.

中火煸香干辣椒、蒜片、花椒，然后出去煸过的佐料，留下油

步骤5.

中火炒熟豆渣，并呈现出干的状态，这个干的状态不是很明显，把时间掌握好觉得豆渣熟了就行，加少许盐，可以尝尝，借此知道咸淡和豆渣熟了没

步骤6.

把豆渣推到锅的一边，锅内加油，烧热后倒入鸡蛋

步骤7.

炒鸡蛋并用锅铲拌散

步骤8.

改中火并豆渣和鸡蛋炒均匀，加鸡精少许起锅！

步骤9.

摆盘时为了好看，又用了滤出的干辣椒和蒜片

包含此做法的食谱

鸡蛋干辣椒鸡精香干摆盘蒜片边锅

窍门配方

豆渣炒鸡蛋

芹菜切丁，一个鸡蛋打在碗里

打匀鸡蛋再加入芹菜丁和一点点盐

中火煸香干辣椒、蒜片、花椒，然后出去煸过的佐料，留下油

中火炒熟豆渣，并呈现出干的状态，这个干的状态不是很明显，把时间掌握好觉得豆渣熟了就行，加少许盐，可以尝尝，借此知道咸淡和豆渣熟了没

炒鸡蛋并用锅铲拌散

改中火并豆渣和鸡蛋炒均匀，加鸡精少许起锅！

摆盘时为了好看，又用了滤出的干辣椒和蒜片