千层面

9.8分
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斗鱼枭枭
难度:难，电器:烤箱，配方:猪肉馅、牛肉馅、面皮、西红柿，步骤:1.准备食材 2.将洋葱 蒜 西红柿 切碎备用 胡 3.热锅放入橄榄油后 加入牛肉馅翻炒 4.全部肉馅翻炒至变色后加入少许盐和
难 烤箱

配方

17种材料
猪肉馅 450g、牛肉馅 450g、面皮 500g、马苏里拉碎 220g、西红柿 1个、洋葱 2个、蒜 3瓣、胡萝卜 1根、牛奶 220毫升、番茄酱 3汤勺、面粉 25g、黄油 25g、盐 适量、黑胡椒粉 适量、糖 少许、橄榄油 适量、红酒 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
将洋葱 蒜 西红柿 切碎备用 胡萝卜用料理机打碎
步骤3.
热锅放入橄榄油后 加入牛肉馅翻炒至变色加入猪肉馅翻炒
步骤4.
全部肉馅翻炒至变色后加入少许盐和胡椒粉
步骤5.
加入 洋葱 蒜末 胡萝卜碎 翻炒均匀
步骤6.
加入西红柿碎 和番茄酱 和少量的盐和胡椒粉 翻炒均匀
步骤7.
加入适量红酒 汤汁没过肉末为佳 小火将酱汁熬制浓稠即可关火备用
步骤8.
另起小锅 加入黄油至融化
步骤9.
放入面粉 搅拌至无颗粒后 加入牛奶 搅拌均匀至奶油状
步骤10.
加入少许 糖 盐 黑胡椒 香葱干 拌匀
步骤11.
水开后 加入盐和橄榄油后 依次放入面皮 注意不要让面皮粘连 煮5分钟即可捞出 控水 抹油(防止粘连) 备用
步骤12.
容器抹油后 将一层肉酱均匀铺在盘底
步骤13.
依次铺如 面皮 白酱 马苏里拉碎 然后再放入肉酱 反复此过程
步骤14.
将全部铺好的千层面放入预热好的烤箱 220度 中层 上下火 15分钟左右 表面奶酪上色即可
步骤15.
啦啦啦 这就是成品啦

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千层面
准备食材
将洋葱 蒜 西红柿 切碎备用 胡萝卜用料理机打碎
热锅放入橄榄油后 加入牛肉馅翻炒至变色加入猪肉馅翻炒
全部肉馅翻炒至变色后加入少许盐和胡椒粉
加入 洋葱 蒜末 胡萝卜碎 翻炒均匀
加入西红柿碎 和番茄酱 和少量的盐和胡椒粉 翻炒均匀
加入适量红酒 汤汁没过肉末为佳 小火将酱汁熬制浓稠即可关火备用
另起小锅 加入黄油至融化
放入面粉 搅拌至无颗粒后 加入牛奶 搅拌均匀至奶油状
加入少许 糖 盐 黑胡椒 香葱干 拌匀
水开后 加入盐和橄榄油后 依次放入面皮 注意不要让面皮粘连 煮5分钟即可捞出 控水 抹油(防止粘连) 备用
容器抹油后 将一层肉酱均匀铺在盘底
依次铺如 面皮 白酱 马苏里拉碎 然后再放入肉酱 反复此过程
将全部铺好的千层面放入预热好的烤箱 220度 中层 上下火 15分钟左右 表面奶酪上色即可
啦啦啦 这就是成品啦