戚风蛋糕

6.1分
158人已做过
黎芸菡
难度:一般，电器:烤箱，配方:低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、玉米油，步骤:1.用两个无油无水的盆子。分开装鸡蛋 2.先将蛋黄。玉米油。牛奶。混合。再 3.打发蛋白。先打发鱼眼状态。放入白 4.先用3分之1的蛋白混合蛋黄液体。
一般 烤箱

配方

6种材料
低筋面粉 90克、鸡蛋 5个（270克）、白砂糖 35克、玉米油 55克、水或牛奶 80克、白醋或柠檬或塔塔粉 5滴

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用两个无油无水的盆子。分开装鸡蛋。
步骤2.
先将蛋黄。玉米油。牛奶。混合。再筛入低粉。手动混合搅拌。无颗粒。像米糊一样粘稠。。缓缓流下
步骤3.
打发蛋白。先打发鱼眼状态。放入白醋。打发半分之后。之后白糖分3次加入。直到打蛋器有尖的状态。
步骤4.
先用3分之1的蛋白混合蛋黄液体。然后再倒入蛋白液体中。用翻拌的手法翻拌。。。倒入模具。。放入烤箱。140度。烤70分钟。（根据自己的烤箱。估计。）

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用两个无油无水的盆子。分开装鸡蛋。
先将蛋黄。玉米油。牛奶。混合。再筛入低粉。手动混合搅拌。无颗粒。像米糊一样粘稠。。缓缓流下
打发蛋白。先打发鱼眼状态。放入白醋。打发半分之后。之后白糖分3次加入。直到打蛋器有尖的状态。
先用3分之1的蛋白混合蛋黄液体。然后再倒入蛋白液体中。用翻拌的手法翻拌。。。倒入模具。。放入烤箱。140度。烤70分钟。（根据自己的烤箱。估计。）