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虫草花淮山炖鸽肾汤
飘云0592
难度:一般，配方:鸽肾鸽胗、猪脊骨、香菇、虫草花，步骤:1.将山药去皮。记得戴上厨房用手套或 2.所有材料洗净备用，香菇提前泡发， 3.除虫草花外的材料放入炖盅，山药只 4.分钟后将汤从炖盅倒入小锅，加入虫
一般
高压锅
鸽肾鸽胗 250g、猪脊骨 300g、香菇 3朵、姜 一小块（约15g）、虫草花 5g、铁棍山药 300g、盐 少许、鸡粉 少许
步骤1.
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将山药去皮。记得戴上厨房用手套或者手套个塑料袋哦，防止山药黏液接触皮肤而发痒。去皮后的山药要泡在清水里，避免氧化变色。
步骤2.
所有材料洗净备用，香菇提前泡发，姜整块拍碎。
步骤3.
除虫草花外的材料放入炖盅，山药只放一半，并加冷水至八分满。把整个炖盅放入高压锅内，哧气后转小火炖30分钟。
注：我家炖盅直径约17.5cm
步骤4.
30分钟后将汤从炖盅倒入小锅，加入虫草花跟剩下的山药，大火滚5-10分钟，最后根据自家口味调入盐、鸡粉。
