8.5分
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鲜肉虾仁南瓜包
天使不白衣
难度:难，电器:面包机，配方:猪肉、虾仁、胡萝卜、小香芹，步骤:1.面团材料投入面包机和面、发面 2.发面的同时准备馅料：所有食材除虾 3.连同调味品和食材一起投入料理机或 4.一边搅拌一边加入泡发香菇用的清水
难
面包机
猪肉 200g、虾仁 十只、胡萝卜 半根、小香芹 三棵、水发香菇 十朵、大葱 适量、姜 适量、老抽 适量、生抽 适量、盐 适量、香油 适量、白胡椒粉 适量、料酒 适量、面团普通面粉 300g、南瓜粉 30g、酵母 5g、牛奶 150ml
步骤1.
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面团材料投入面包机和面、发面
步骤2.
发面的同时准备馅料：所有食材除虾仁外切碎就好，一会儿用料理机搅拌
步骤3.
连同调味品和食材一起投入料理机或是绞肉机搅馅
步骤4.
一边搅拌一边加入泡发香菇用的清水，搅制成肉泥
步骤5.
虾仁以料酒和白胡椒粉腌制10分钟
步骤6.
面团发好，滚揉排气
步骤7.
分割成30g一个的面团
步骤8.
擀成面皮包入肉馅和虾仁
步骤9.
把虾尾甩在外面，放在刷过有的篦子上，放在锅里醒发10分钟
步骤10.
醒发时间到了，冷水开火，大火烧开上汽之后改中火13～15分钟，关火。
步骤11.
。不要打开锅盖，继续焖3分钟，防止热胀冷缩使包子回缩，稍后取出食用即可
