芝麻面包卷

7.2分
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时间:1小时-2小时，难度:一般，电器:烤箱，配方:鸡蛋、牛奶、黄油、高筋面粉，步骤:1.将面粉、酵母粉、白砂糖、盐放入盆 2.鸡蛋打散成蛋液。倒入适量牛奶、3 3.加入黄油，揉匀。 4.盖上保鲜膜进行发酵。
1小时-2小时 一般 甜 擀面杖、保鲜膜 烤箱

配方

7种材料
高筋面粉 200克、酵母粉 4克、白砂糖细 20克、盐 2克、鸡蛋 一个、牛奶 100克、黄油 20克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉、酵母粉、白砂糖、盐放入盆中拌匀。
步骤2.
鸡蛋打散成蛋液。倒入适量牛奶、3/4蛋液，（牛奶量视面粉吸水情况加减）。揉至光滑面团。
步骤3.
加入黄油，揉匀。
步骤4.
盖上保鲜膜进行发酵。
步骤5.
发酵至面团体积变到2倍至2.5倍。
步骤6.
面团取出分成均匀等分，盖上保鲜膜放置10分钟。将面团揉搓成从大到小的棒状。并用擀面杖擀成三角形。从大的一头开始轻轻卷起。卷完后盖上保鲜膜再次发酵约30分钟。
步骤7.
当体积变为1.5—2倍大时，取出。表面刷蛋液，均匀撒上黑芝麻。烤箱150度，烤12分钟。（具体时间及温度视自家烤箱情况调整。）

窍门

可以用烤箱发酵，非常方便。烤箱记得预热。

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芝麻面包卷
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芝麻面包卷
将面粉、酵母粉、白砂糖、盐放入盆中拌匀。
鸡蛋打散成蛋液。倒入适量牛奶、3/4蛋液，（牛奶量视面粉吸水情况加减）。揉至光滑面团。
加入黄油，揉匀。
盖上保鲜膜进行发酵。
发酵至面团体积变到2倍至2.5倍。
面团取出分成均匀等分，盖上保鲜膜放置10分钟。将面团揉搓成从大到小的棒状。并用擀面杖擀成三角形。从大的一头开始轻轻卷起。卷完后盖上保鲜膜再次发酵约30分钟。
当体积变为1.5—2倍大时，取出。表面刷蛋液，均匀撒上黑芝麻。烤箱150度，烤12分钟。（具体时间及温度视自家烤箱情况调整。）