粗粮粉芒果吐司

7.0分
86人已做过
一般 烤箱

配方

10种材料
鸡蛋 、盐 、水 、酵母 、面包粉 、奶粉 、芒果干 、自磨粗粮粉 、蜂蜜 、可可粉

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除芒果干外的所有原料厨师机揉成光滑有弹性的面团。
步骤2.
手工揉入切碎的芒果干。
步骤3.
温暖湿润处进行基础发酵。
步骤4.
排气分割成4份。
步骤5.
滚圆入吐司盒中进行二次发酵。
步骤6.
二发结束，入烤箱。
步骤7.
烤箱180度预热，烤45分钟，表面上色后关闭上发热管或加盖锡纸。

窍门
1.这次的粗粮粉过筛后取细腻的粉状，组织比上次没有过筛的要蓬松点，不过还是不够高大，下次再改进一下。
2.烤箱只用下发热管加热会比上下管发热的实际温度高，所以只用下发热管加热时要调整烤箱温度，最好是买个烤箱温度计实时监控烤温。

包含此做法的食谱

吐司 芒果 面团 锡纸 温暖 果干

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窍门配方

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粗粮粉芒果吐司
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粗粮粉芒果吐司
除芒果干外的所有原料厨师机揉成光滑有弹性的面团。
手工揉入切碎的芒果干。
温暖湿润处进行基础发酵。
排气分割成4份。
滚圆入吐司盒中进行二次发酵。
二发结束，入烤箱。
烤箱180度预热，烤45分钟，表面上色后关闭上发热管或加盖锡纸。