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发面版鸡蛋葱花饼
下山虎虎
难度:一般，电器:面包机，配方:面粉、酵母粉、鸡蛋、葱花，步骤:1.面粉、鸡蛋、酵母粉加水和少量油和 2.发酵完成的面团放在案板上反复揉一 3.在面片上抹一层油，撒盐和葱花。 4.把面片卷起来。
一般
平底锅、擀面杖
面包机
面粉 500g、酵母粉 5g、鸡蛋 一个、葱花 、油 、盐 、水 250g
步骤1.
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面粉、鸡蛋、酵母粉加水和少量油和成面团，发酵成两倍大。（我是用面包机的发面功能完成的。当然手工和面也没问题，是我比较懒。）
和面时不加油也可以。
步骤2.
发酵完成的面团放在案板上反复揉一揉让它排气。然后把它擀成大圆片。
步骤3.
在面片上抹一层油，撒盐和葱花。
步骤4.
把面片卷起来。
步骤5.
切成4个剂子。
步骤6.
把切口部分捏紧，竖起来扭一下，然后摁扁它。
步骤7.
用擀面杖檊圆。
步骤8.
平底锅上稍微抹一点油，把葱花饼放进去烙，小火烙到两面金黄就可以出锅。烙饼时要盖上盖子，不然容易干。
步骤9.
一个饼切四块，开动！
