苋菜鸡蛋包子

9.8分
113人已做过
困难 蒸锅

配方

9种材料
鸡蛋 、苋菜 、面粉 、盐 、鸡精 、生抽 、植物油 、糖 、胡椒粉

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苋菜鸡蛋包子食材---面粉。
步骤2.
苋菜鸡蛋包子食材---苋菜。
步骤3.
苋菜鸡蛋包子食材---鸡蛋。
步骤4.
把面粉加适量的温水30度左右，在加入酵母2克和成稍微软一点的面团醒发40分钟以上。
步骤5.
然后把苋菜清洗干净后用开水焯水后过凉备用。
步骤6.
过凉的苋菜捞出控干水分切成碎末攥干水分备用。
步骤7.
鸡蛋打散。
步骤8.
热锅凉油，油温8成热放入鸡蛋炒散备用。
步骤9.
把鸡蛋稍微凉一下放入苋菜末中。
步骤10.
然后搅拌均匀。
步骤11.
然后加入盐、生抽、胡椒粉、糖、鸡精、香油。
步骤12.
然后搅拌均匀即可成为苋菜鸡蛋馅了。
步骤13.
面团涨发一倍以上了就发好了。
步骤14.
然后揉面排气，把揉好的面团搓成长条。
步骤15.
然后切成剂子，按扁在擀成厚皮。
步骤16.
放入苋菜鸡蛋馅、
步骤17.
逐步捏折。
步骤18.
包成完整的包子放入凉水的蒸锅内醒发5分钟。
步骤19.
然后上火蒸，开锅后蒸12分钟停火等2分钟出锅。
步骤20.
包子出锅趁热装盘赶紧吃更好吃！

窍门

1、做好的包子一定要在醒发5分钟左右。
2、要凉水下锅。
3、一定要排气排好，也就是揉透，否则不光滑也就不好看，口感也不好。

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苋菜鸡蛋包子
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苋菜鸡蛋包子
苋菜鸡蛋包子食材---面粉。
苋菜鸡蛋包子食材---苋菜。
苋菜鸡蛋包子食材---鸡蛋。
把面粉加适量的温水30度左右，在加入酵母2克和成稍微软一点的面团醒发40分钟以上。
然后把苋菜清洗干净后用开水焯水后过凉备用。
过凉的苋菜捞出控干水分切成碎末攥干水分备用。
鸡蛋打散。
热锅凉油，油温8成热放入鸡蛋炒散备用。
把鸡蛋稍微凉一下放入苋菜末中。
然后搅拌均匀。
然后加入盐、生抽、胡椒粉、糖、鸡精、香油。
然后搅拌均匀即可成为苋菜鸡蛋馅了。
面团涨发一倍以上了就发好了。
然后揉面排气，把揉好的面团搓成长条。
然后切成剂子，按扁在擀成厚皮。
放入苋菜鸡蛋馅、
逐步捏折。
包成完整的包子放入凉水的蒸锅内醒发5分钟。
然后上火蒸，开锅后蒸12分钟停火等2分钟出锅。
包子出锅趁热装盘赶紧吃更好吃！