杂豆馒头

9.2分
105人已做过
难 料理机

配方

8种材料
青豆 、绿豆 、红豆 、面粉 、黑小豆 、花生 、酵母粉 、泡打粉

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
各种豆洗净放容器中
步骤2.
加水泡半天
步骤3.
料理机的容器放入半杯豆
步骤4.
加入泡豆的水（泡豆水加热成温水）
步骤5.
用料理机打成浆，（渣子很多，我豆放多了，建议少放点豆，我用汁和面，又添水打第二遍，这次渣子少了，颗粒也小了）
步骤6.
面粉加少许泡打粉拌匀
步骤7.
酵母用温水化开
步骤8.
先把酵母水倒入面粉里拌匀
步骤9.
接着倒入刚才打的汁和渣子和面
步骤10.
和好的面进行醒发
步骤11.
发到原来的2倍大
步骤12.
揪剂子，滚圆做成馒头
步骤13.
做好的馒头再醒半小时，锅蒸，水开后15分钟关火。
步骤14.
蒸好的大馒头

窍门

1酵母粉里如果加少许白糖，会加速面粉的发酵

2馒头蒸好后2分钟后再开盖，如果马上开盖，馒头会因遇到冷空气而缩小

3我是晚上泡豆，第二天早上和面，下午3点多蒸的

相关专题

包含此做法的食谱

馒头 半小时 大馒头 料理 面粉 酵母 和好的面

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 杂豆怎么做好吃

杂豆馒头
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

杂豆馒头
各种豆洗净放容器中
加水泡半天
料理机的容器放入半杯豆
加入泡豆的水（泡豆水加热成温水）
用料理机打成浆，（渣子很多，我豆放多了，建议少放点豆，我用汁和面，又添水打第二遍，这次渣子少了，颗粒也小了）
面粉加少许泡打粉拌匀
酵母用温水化开
先把酵母水倒入面粉里拌匀
接着倒入刚才打的汁和渣子和面
和好的面进行醒发
发到原来的2倍大
揪剂子，滚圆做成馒头
做好的馒头再醒半小时，锅蒸，水开后15分钟关火。
蒸好的大馒头